中野烏龍麵學校Î
相信應該大家都聽過讚歧烏龍麵吧,這地區隨處可見烏龍麵店,因為這兒產麥,所以發展出的烏龍麵是當地人的主食,現在就要來學習如何製作道地的烏龍麵--中野烏龍麵學校,大門上有隻可愛的青鬼歡迎我們來學習!
哇!!!連原子小金剛都是這兒的學生耶!
這是今天的老師,長得很可愛,雖然不會說中文,但是都是笑瞇瞇的
烏龍麵的原料-水.鹽和麥
首先先把水分成五等份慢慢慢慢的加入,一邊加要一邊揉麵粉
全部加進去之後,要用力且快速的不斷由下往上揉揉揉!
等麵粉變成麵糰的形狀,放在塑膠袋裡
開始用腳踩!
這時候烏龍麵師傅放了輕快的音樂要大家快速的踩.
踩了幾分鐘..恩..不夠.再踩!(我把影片轉正了卻存不起來..)
幾分鐘後.再檢查一次.仍然不夠.再踩!爸和媽居然跳起舞來...每次踩還都播放不同的音樂.大家玩得超開心的!
終於踩好了.要把麵糰拿去醒2小時,我們沒時間等這麼久.所以師父拿出他先幫我們醒好的麵團繼續下個步驟.
滾麵糰!把剛剛的麵糰滾壓開來.
滾到和桿麵棍一樣長的時候,就把它摺疊起來,5公分一折.
拿出刀子要切啦!(拿著刀子拍照怪怪的侯?!)
粗細呢,就是要和板子上黑方塊一樣細就好歐.
然後把麵弄散,大功告成!
可以從烏龍麵學校畢業啦
每個人都有畢業證書唷!回去要開店的可以放在店裡啦!背面還有烏龍麵的做法,哈,大概是怕大家忘記步驟的時候還有小抄可以看.
品嚐剛剛辛辛苦苦用力做出來的烏龍麵
可以加入七味粉或是醬油一起吃唷
有兩種吃法,第一種乾乾的吃,加點醬油純吃麵,天呀!!真的又Q又香醇又滑嫩,道地的讚歧烏龍麵原來是這樣子口感,用日本電視上常用誇張的表情和讚嘆的樣子,一點都不為過呀!真的非常非常好吃!第一次了解什麼是Q到彈牙!
第二種可以加到小火鍋裡去煮,麵會比較軟..
這麼好吃的麵以後吃不到怎麼辦!除了自己做,我們還買了烏龍麵回家,都是手工的唷!這包裝上也有做面的步驟呢!呵呵!
留言列表