中野烏龍麵學校Π  

相信應該大家都聽過讚歧烏龍麵,這地區隨處可見烏龍麵店,因為這兒產麥,所以發展出的烏龍麵是當地人的主食,現在就要來學習如何製作道地的烏龍麵--中野烏龍麵學校,大門上有隻可愛的青鬼歡迎我們來學習!


!!!連原子小金剛都是這兒的學生耶!


這是今天的老師,長得很可愛,雖然不會說中文,但是都是笑瞇瞇的


烏龍麵的原料-水.鹽和麥


首先先把水分成五等份慢慢慢慢的加入,一邊加要一邊揉麵粉


全部加進去之後,要用力且快速的不斷由下往上揉揉揉!


等麵粉變成麵糰的形狀,放在塑膠袋裡



開始用!
 
 

這時候烏龍麵師傅放了輕快的音樂要大家快速的踩.

 


踩了幾分鐘..恩..不夠.再踩!(我把影片轉正了卻存不起來..)

 


幾分鐘後.再檢查一次.仍然不夠.再踩!爸和媽居然跳起舞來...每次踩還都播放不同的音樂.大家玩得超開心的!


終於踩好了.要把麵糰拿去醒2小時,我們沒時間等這麼久.所以師父拿出他先幫我們醒好的麵團繼續下個步驟.


麵糰!把剛剛的麵糰滾壓開來.


滾到和桿麵棍一樣長的時候,就把它摺疊起來,5公分一折.


拿出刀子要切啦!(拿著刀子拍照怪怪的侯?!)


粗細呢
,就是要和板子上黑方塊一樣細就好歐.


然後把麵弄散
,大功告成!


可以從烏龍麵學校畢業啦



每個人都有畢業證書唷!回去要開店的可以放在店裡啦
!背面還有烏龍麵的做法,,大概是怕大家忘記步驟的時候還有小抄可以看.


品嚐剛剛辛辛苦苦用力做出來的烏龍麵



可以加入七味粉或是醬油一起吃唷



有兩種吃法
,第一種乾乾的吃,加點醬油純吃麵,天呀!!真的又Q香醇滑嫩,道地的讚歧烏龍麵原來是這樣子口感,用日本電視上常用誇張的表情和讚嘆的樣子,一點都不為過呀!真的非常非常好吃!第一次了解什麼是Q彈牙!


第二種可以加到小火鍋裡去煮
,麵會比較軟..


這麼好吃的麵以後吃不到怎麼辦
!除了自己做,我們還買了烏龍麵回家,都是手工的唷!這包裝上也有做面的步驟呢!呵呵!

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clolach 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • areacode213
  • 我最最最喜歡吃烏龍麵了拉!<br />
    這個活動好讚喔~連手塚治蟲都是她們的學生<br />
    真是可愛耶~!<br />
    你爸媽踩麵團的樣子好可愛^^<br />
    <br />
    看到你那鍋烏龍麵~我都餓了餓了拉!<br />
    好想學喔~<br />
    七味粉一定要的阿~!不然不夠味拉~<br />
    你開一間烏龍麵店好了~我一定常去捧場
  • closo
  • to misa麻<br />
    這家還有很多名人的照片 都是日本電視上的人<br />
    可惜我不記得名字啦<br />
    我爸媽那時候玩瘋了 ^^;<br />
    七味粉真的很好吃 不過有的沒注意到寫"辣"<br />
    就狠狠的加了一堆 赫 太辣 ><<br />
    做烏龍麵要很有手勁 我們大概都不合格吧..呵...
  • 信州真田
  • 這讓我想起去年前往岡山的修業五天

    但是我們是支付十萬日圓學習,5天時間,自己做自己吃
    (原來失敗作品麵條...這般難吃~~3_3)

    大師兇~~很兇!!因為他嗓門大
    主廚師師傅也很嚴厲....達妹,達妹!再拿麵粉揉一次~=_=
  • 哇 去修業的耶
    感覺很不賴 是真正拜師學藝那種
    原來短期的這種師傅還是很嚴格 不是夏令營形式啊 不愧是日本..

    clolach 於 2011/06/08 12:49 回覆